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糧谷攝入偏多、蔬果攝入不足 我國居民總體膳食結(jié)構(gòu)仍不合理發(fā)布時(shí)間：2023-11-27 來源：博易大師
國家衛(wèi)生健康委介紹，近年來，我國居民營養(yǎng)健康狀況得到明顯改善，蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪這三大宏量營養(yǎng)素的攝入基本能夠達(dá)到膳食推薦量需求，但膳食結(jié)構(gòu)仍存在不合理因素。
國家衛(wèi)生健康委食品司副司長 田建新：一方面，我們國家人均的烹調(diào)用油，還有像豬肉、糧谷類食物的攝入量是偏多的，已經(jīng)超出了膳食的科學(xué)推薦量，尤其是烹調(diào)用油超出了推薦量的40%多，豬肉超出了30%多。另一方面，像奶類及其制品，大豆及其制品，還有新鮮蔬菜、新鮮水果，這些都攝入明顯不足。跟推薦膳食量相比，大豆及其制品攝入量低于推薦量的59%，新鮮蔬菜低于推薦量的47%，奶類及其制品，還有新鮮水果與推薦量的差距就更大了，達(dá)到90%左右。
針對(duì)我國居民飲食結(jié)構(gòu)的不合理因素，國家有關(guān)部門將遵循“營養(yǎng)指導(dǎo)消費(fèi)、消費(fèi)引導(dǎo)生產(chǎn)”的原則，推動(dòng)我國居民食物消費(fèi)和供應(yīng)保障在更高的健康水平上實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)平衡。從消費(fèi)端加強(qiáng)針對(duì)性的營養(yǎng)健康科普宣傳，鼓勵(lì)引導(dǎo)公眾主動(dòng)調(diào)整飲食習(xí)慣，從供給端針對(duì)不同人群的健康需求和我國的飲食文化，研發(fā)生產(chǎn)更多適合我國不同人群、滿足不同區(qū)域口味特色的營養(yǎng)素密度高的食物，規(guī)范營養(yǎng)強(qiáng)化食品和特殊膳食食品應(yīng)用，促進(jìn)食品營養(yǎng)化轉(zhuǎn)型，提升食品營養(yǎng)和品質(zhì)。
國家衛(wèi)生健康委食品司副司長 田建新：一方面，我們國家人均的烹調(diào)用油，還有像豬肉、糧谷類食物的攝入量是偏多的，已經(jīng)超出了膳食的科學(xué)推薦量，尤其是烹調(diào)用油超出了推薦量的40%多，豬肉超出了30%多。另一方面，像奶類及其制品，大豆及其制品，還有新鮮蔬菜、新鮮水果，這些都攝入明顯不足。跟推薦膳食量相比，大豆及其制品攝入量低于推薦量的59%，新鮮蔬菜低于推薦量的47%，奶類及其制品，還有新鮮水果與推薦量的差距就更大了，達(dá)到90%左右。
針對(duì)我國居民飲食結(jié)構(gòu)的不合理因素，國家有關(guān)部門將遵循“營養(yǎng)指導(dǎo)消費(fèi)、消費(fèi)引導(dǎo)生產(chǎn)”的原則，推動(dòng)我國居民食物消費(fèi)和供應(yīng)保障在更高的健康水平上實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)平衡。從消費(fèi)端加強(qiáng)針對(duì)性的營養(yǎng)健康科普宣傳，鼓勵(lì)引導(dǎo)公眾主動(dòng)調(diào)整飲食習(xí)慣，從供給端針對(duì)不同人群的健康需求和我國的飲食文化，研發(fā)生產(chǎn)更多適合我國不同人群、滿足不同區(qū)域口味特色的營養(yǎng)素密度高的食物，規(guī)范營養(yǎng)強(qiáng)化食品和特殊膳食食品應(yīng)用，促進(jìn)食品營養(yǎng)化轉(zhuǎn)型，提升食品營養(yǎng)和品質(zhì)。
