近日小麥?zhǔn)袌?chǎng)炙手可熱，市場(chǎng)人士認(rèn)為，這是在諸多因素疊加并相互刺激下產(chǎn)生的“恐慌市”，并不能反映當(dāng)前小麥?zhǔn)袌?chǎng)的真實(shí)情況，“扭曲”的市場(chǎng)行情難以持久，“躁動(dòng)”的背后或許正孕育著風(fēng)險(xiǎn)。
受飼料企業(yè)加大采購、疫情影響擴(kuò)大、春節(jié)備貨等因素疊加影響，近日各地小麥價(jià)格漲勢(shì)兇猛，個(gè)別地區(qū)甚至出現(xiàn)跳漲。政策性小麥拍賣成交、溢價(jià)均創(chuàng)歷史紀(jì)錄。如江蘇小麥拍賣最高價(jià)2750元/噸，被圈內(nèi)戲稱“蘇大強(qiáng)”。
監(jiān)測(cè)顯示，當(dāng)前華北地區(qū)制粉企業(yè)二等新產(chǎn)普麥主流報(bào)價(jià)為2510~2550元/噸，上漲30~70元/噸，河北、山東部分地區(qū)小麥價(jià)格突破2600元/噸。小麥?zhǔn)袌?chǎng)如此異常的運(yùn)行態(tài)勢(shì)，簡直匪夷所思，這樣的行情究竟能夠維持多久？
麥?zhǔn)型宫F(xiàn)暴漲行情
據(jù)市場(chǎng)反映，進(jìn)入1月中旬以來，主產(chǎn)區(qū)小麥價(jià)格凸現(xiàn)大幅上漲行情，其主要原因：一方面，玉米價(jià)格瘋狂上漲，使得玉米、小麥價(jià)差拉開，替代性增強(qiáng)，引發(fā)飼料企業(yè)再度大規(guī)模采購小麥；另一方面，春節(jié)臨近，用糧企業(yè)備貨增加，加之疫情防控形勢(shì)嚴(yán)峻，部分地區(qū)流通受阻，進(jìn)一步加劇了緊張的心理，市場(chǎng)搶糧心態(tài)表現(xiàn)明顯。
當(dāng)前，河北面粉企業(yè)新產(chǎn)普麥?zhǔn)召弮r(jià)為2500~2640元/噸，上漲40~80元/噸；山東2500~2660元/噸，上漲20~70元/噸；河南2460~2600元/噸，上漲10~60元/噸；江蘇、安徽2480~2620元/噸，上漲20~80元/噸。本輪小麥價(jià)格的上漲速度和幅度多少令市場(chǎng)有些發(fā)蒙。
據(jù)了解，近期山東地方輪換糧成交價(jià)普遍在2560~2580元/噸，到廠成本在2600元/噸以上。上周，山東省儲(chǔ)小麥魯中庫拍出2820元/噸的最高價(jià)，北京地方儲(chǔ)備小麥拍賣成交價(jià)在2720元/噸左右。
另據(jù)市場(chǎng)反映，由于玉米價(jià)格持續(xù)上漲，目前小麥飼用替代優(yōu)勢(shì)非常明顯，小麥、玉米價(jià)差為300~400元/噸，玉米這趟順風(fēng)車，小麥坐的穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)。
近日，主產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)小麥價(jià)格穩(wěn)中有漲，河南鄭州“鄭麥366”收購價(jià)2620元/噸，新鄉(xiāng)2600元/噸，安陽2630元/噸，上漲20~30元/噸。山東濰坊“濟(jì)南17”收購價(jià)2650元/噸，河北石家莊“藁優(yōu)2018”收購價(jià)2600元/噸，維持穩(wěn)定。
面粉價(jià)格跟漲明顯
據(jù)了解，近日國內(nèi)各地面粉價(jià)格也有所上漲。當(dāng)前，主產(chǎn)區(qū)面粉出廠價(jià)在2930~3000元/噸，上漲30~50元/噸。原因主要是近期原糧小麥價(jià)格漲勢(shì)兇猛，為確保加工利潤，廠家上調(diào)面粉報(bào)價(jià)。同時(shí)，部分地區(qū)因疫情形勢(shì)嚴(yán)峻引發(fā)交通管制，節(jié)前物流即將停運(yùn)，運(yùn)輸成本上漲，加之下游加快備貨節(jié)奏，均帶動(dòng)面粉價(jià)格上漲。
值得關(guān)注的是，隨著局部地區(qū)疫情防控的升級(jí)，一些地方居民心理發(fā)生不同程度的變化，下游經(jīng)銷商備貨也表現(xiàn)積極。對(duì)于這種現(xiàn)象，業(yè)內(nèi)資深人士指出，從過往經(jīng)驗(yàn)看，大量囤積面粉沒有必要。上年4月份很多人搶購了十幾袋米面，到現(xiàn)在還沒有消化完，導(dǎo)致近半年居民需求跌入冰點(diǎn)，正所謂“火熱半個(gè)月，蕭條小半年?！苯ㄗh居民理性采購，不要大量囤積。由于市場(chǎng)需求并不旺盛，面粉一時(shí)走快終究是假象，不要被短暫的行情迷惑了雙眼，提醒經(jīng)銷商在此階段囤貨更需謹(jǐn)慎。
政策拍賣熱度空前
1月13日，國家舉行進(jìn)入新年后的第二次政策性小麥拍賣。計(jì)劃投放小麥394.99萬噸，實(shí)際成交393.97萬噸，成交率高達(dá)99.74%，最高成交價(jià)2750元/噸，最低成交價(jià)2290元/噸，平均成交價(jià)2504元/噸。
此次小麥拍賣競價(jià)交易火爆，有望載入小麥拍賣歷史。一方面，此次小麥拍賣可能是史上拍賣時(shí)間最長的一次，累計(jì)交易時(shí)長25.5個(gè)小時(shí)；另一方面，近400萬噸的小麥幾乎全面清盤，無論是市場(chǎng)成交還是市場(chǎng)溢價(jià)均創(chuàng)歷史紀(jì)錄。
據(jù)監(jiān)測(cè)，此次拍賣江蘇省最高價(jià)2750元/噸，為2019年產(chǎn)一等小麥，溢價(jià)380元/噸；山東省最高價(jià)2740元/噸，為2019年產(chǎn)一等小麥，溢價(jià)370元/噸；河北省最高價(jià)2680元/噸，為2017年產(chǎn)一等小麥，溢價(jià)310元/噸；安徽省最高價(jià)2670元/噸，為2019年產(chǎn)一等小麥，溢價(jià)300元/噸；湖北省最高價(jià)2660元/噸，為2017年產(chǎn)三等小麥，溢價(jià)370元/噸。
由于玉米與小麥的價(jià)差進(jìn)一步擴(kuò)大，近來飼料企業(yè)積極采購小麥補(bǔ)充庫存，部分飼料企業(yè)反映，當(dāng)前小麥在肉雞飼料中替代玉米的比例在10%~50%，在肉鴨飼料中替代玉米的比例高達(dá)30%~90%。據(jù)了解，此次拍賣飼料企業(yè)及貿(mào)易企業(yè)占據(jù)大部分成交份額，近70%的小麥被飼料企業(yè)買走，面粉加工企業(yè)拍賣成交占比相對(duì)較低，新希望、北大荒、正邦、中糧、益海等均是此次拍賣的主力軍。
國家糧食交易中心消息，本周小麥拍賣在時(shí)間上調(diào)整為周二、周三兩天進(jìn)行，并把河南提前到周二拍。業(yè)內(nèi)專業(yè)人士解讀，時(shí)間上調(diào)整為兩天使交易更加人性化，先拍河南小麥有利于穩(wěn)定價(jià)格。
理性購銷防范風(fēng)險(xiǎn)
客觀而言，近日小麥價(jià)格大幅上漲及政策性小麥拍賣的火爆程度著實(shí)讓人感到有些意外，尤其一些肆意搶糧的行為顯得有些不理性。以1月13日的拍賣為例，最高成交價(jià)達(dá)到2750元/噸，即使按平均成交價(jià)2504元/噸匡算，加上相關(guān)費(fèi)用，其成本也明顯高出市場(chǎng)價(jià)格，此價(jià)格不論是加工面粉還是貿(mào)易銷售，在當(dāng)前價(jià)位肯定是虧損的，如果是貿(mào)易商賭后市，風(fēng)險(xiǎn)較高，極有可能成為“燙手的山芋”。
國家發(fā)改委、國家糧食和物資儲(chǔ)備局一再強(qiáng)調(diào)，將根據(jù)市場(chǎng)形勢(shì)和調(diào)控需要，及時(shí)靈活調(diào)整投放品種、數(shù)量和節(jié)奏，優(yōu)化糧源安排，保障市場(chǎng)供應(yīng)，必要時(shí)加大政策性小麥和稻谷庫存投放力度，滿足市場(chǎng)消費(fèi)需求。根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，目前國家政策性小麥庫存在7000萬噸左右，政策調(diào)控市場(chǎng)的糧源仍是很充足的。另外，近來各級(jí)儲(chǔ)備糧輪換也開始陸續(xù)出庫，流通市場(chǎng)糧源將會(huì)源源不斷地增加。
另外，小麥作為口糧品種，無論是國家儲(chǔ)備規(guī)模還是調(diào)控力度，都要比玉米大，國家對(duì)小麥價(jià)格波動(dòng)的容忍度也會(huì)比玉米小。雖然小麥、玉米之間存在替代效應(yīng)，但二者之間的聯(lián)結(jié)不會(huì)被大范圍打開，小麥很難像玉米那樣走出持續(xù)的大漲趨勢(shì)。因此，有關(guān)業(yè)內(nèi)人士提醒，小麥不是玉米，炒作小麥價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)較大。
（文章來源：農(nóng)產(chǎn)品期貨網(wǎng)）
