1月15日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞辦公室舉行例行新聞發(fā)布會，介紹2019年重點農(nóng)產(chǎn)品市場運行情況。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂表示，2019年農(nóng)產(chǎn)品呈現(xiàn)“一穩(wěn)、一漲、一波動”特征?！耙环€(wěn)”是指糧棉油糖等大宗農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)穩(wěn)、庫存足，市場運行基本平穩(wěn)，繼續(xù)發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品市場“壓艙石”作用；“一漲”是指豬肉市場供給偏緊、價格漲幅較大，帶動畜禽產(chǎn)品價格總體走強(qiáng)；“一波動”是指水果、蔬菜價格前高后低，受不利天氣影響價格波動幅度較大，但總體仍符合季節(jié)性規(guī)律。
唐珂表示，展望2020年，我國糧棉油糖等大宗農(nóng)產(chǎn)品供給總量仍相對寬松，生豬產(chǎn)能有望逐步恢復(fù)，市場繼續(xù)保持平穩(wěn)運行具有較好的基礎(chǔ)，全年農(nóng)產(chǎn)品價格水平漲幅有望回落，但部分品種階段性波動風(fēng)險需密切關(guān)注。
大宗農(nóng)產(chǎn)品是“壓艙石”
2019年的大宗商品市場中，稻谷、小麥價格有所下跌；受種植結(jié)構(gòu)繼續(xù)調(diào)整影響，玉米產(chǎn)需有缺口；大豆進(jìn)口繼續(xù)減少，價格以穩(wěn)為主。
在稻谷、小麥方面，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2019年12月份，晚秈稻、粳稻市場收購價分別為每斤1.20元和1.32元，同比下跌6.3%和7.7%；鄭州糧食批發(fā)市場普通麥、優(yōu)質(zhì)麥價格分別為每斤1.18元、1.24元，同比下跌4.4%和6.5%。
唐珂稱：“2019年稻谷、小麥生產(chǎn)一減一增，口糧總產(chǎn)量保持穩(wěn)定，庫存處于歷史高位，市場價格偏弱運行，新糧上市后，小麥、早秈稻、中晚稻最低收購價執(zhí)行預(yù)案陸續(xù)啟動?！?/span>
玉米市場方面，2019年玉米面積略減，但主產(chǎn)區(qū)氣象條件總體好于上年，玉米產(chǎn)量增1.4%。此外，受生豬產(chǎn)能下降影響，玉米飼料消費總體小幅下降。2019年12月份，玉米產(chǎn)區(qū)批發(fā)價每斤0.92元，環(huán)比下跌1.2%，同比下跌2.8%。
唐珂說，2019年玉米產(chǎn)需缺口在500億斤左右，但由于庫存水平較高，玉米供需關(guān)系仍保持平衡偏寬松的格局，市場運行基本平穩(wěn)。
大豆市場方面，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2019年1月-12月，青島港口大豆進(jìn)口到岸稅后價先跌后漲，在每斤1.55元-1.65元區(qū)間小幅波動。2019年12月份，山東地區(qū)中等豆粕出廠價每噸2930元，環(huán)比跌4.4%，同比跌2.2%。
春節(jié)前后豬肉供需總體平穩(wěn)
2019年以來，受豬周期、非洲豬瘟疫情、部分地區(qū)不合理禁限養(yǎng)等因素疊加影響，生豬產(chǎn)能下降較多，豬肉市場供給持續(xù)偏緊，價格漲幅較大。不過從2019年10月開始，隨著國家和地方一系列生豬穩(wěn)產(chǎn)保供政策措施密集出臺、落地，養(yǎng)殖場戶增養(yǎng)補(bǔ)欄信心增強(qiáng)，全國生豬生產(chǎn)止降回升，市場預(yù)期趨穩(wěn)，豬肉價格有所回落后保持總體穩(wěn)定，2019年12月豬肉批發(fā)均價每公斤43元左右。
此外，受豬價上漲帶動，牛羊禽肉、禽蛋、牛奶價格總體走強(qiáng)，但這些產(chǎn)品生產(chǎn)增加較多，市場供給充足，漲幅明顯低于豬肉。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2019年禽肉產(chǎn)量增幅在15%以上，牛羊肉產(chǎn)量約增長3%左右，雞蛋產(chǎn)量增長5.7%左右。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員王俊勛表示，目前存欄的大豬還有一定數(shù)量，春節(jié)前將逐步出欄，一些屠宰加工和流通企業(yè)的庫存正陸續(xù)出貨，政府儲備和進(jìn)口豬肉也在陸續(xù)投放，加上南方做臘肉、北方殺年豬的高峰期馬上就要過去，這些積極因素都不支持春節(jié)前豬肉價格進(jìn)一步上漲。
從價格變化看，近10年來每年1月上旬生豬和豬肉價格漲多跌少，呈現(xiàn)7漲1平2跌的特點?！皳?jù)調(diào)查，一般情況下春節(jié)后豬肉消費會有所下降，我們預(yù)計春節(jié)前后豬肉供需總體是平穩(wěn)的。今年的情況跟正常年份同期價格變化規(guī)律大致相同。另外，2019年牛羊肉、禽肉、雞蛋和牛奶生產(chǎn)全面增長，一定程度上滿足和豐富老百姓‘菜籃子’?！蓖蹩渍f。
水果蔬菜價格春節(jié)后或回落
入冬以來，我國蔬菜價格進(jìn)入季節(jié)性上升通道，2019年12月份漲幅有所加大，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價每公斤4.56元，環(huán)比增長16.3%，同比增長22.3%。
“按照往年情況，冬季大部分露地蔬菜上市量減少，‘大棚菜’和‘南菜’成為市場主供產(chǎn)品，生產(chǎn)和流通的成本相應(yīng)增加，菜價一般都會出現(xiàn)較明顯上漲?！碧歧姹硎荆驗?019年上半年菜花、豆角、黃瓜和西葫蘆等部分品種價格低迷，菜農(nóng)種植意愿降低、面積下降，導(dǎo)致市場價格漲幅較大，拉高了總體菜價。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部判斷，當(dāng)前蔬菜價格波動基本符合往年規(guī)律。由于2019年冬季氣溫正常偏暖，對北方設(shè)施蔬菜和南方露地越冬蔬菜生產(chǎn)較有利，蔬菜生產(chǎn)供給總體有保障。春節(jié)前如果不出現(xiàn)持續(xù)性大范圍災(zāi)害性天氣，菜價有望保持基本穩(wěn)定，春節(jié)后價格或穩(wěn)中有降。
此外，2019年我國水果市場供給總體充裕，價格前高后低、波動幅度相對較大，但仍大體符合往年季節(jié)性規(guī)律。不過，下半年隨著夏秋季水果大量上市，蘋果、梨恢復(fù)增產(chǎn)明顯，水果價格季節(jié)性下跌，從2019年10月份開始已低于上年同期水平，2019年11月-12月價格基本穩(wěn)定，同比降幅在10%以上。
唐珂稱，水果市場供給以庫存果為主，成本有所增加，且消費處于旺季，預(yù)計春節(jié)前水果價格小幅上漲，但水果市場供給總量充足、品種豐富，尤其蘋果入庫率達(dá)到歷史高位，多數(shù)地區(qū)冷庫入庫率達(dá)到8-9成，水果價格大幅度浮動的可能性不大，春節(jié)后隨著消費趨弱，價格將略有回落。
（文章來源：中國證券報）
