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Mysteel解讀：關(guān)于豬肉消費調(diào)研分享發(fā)布時間：2024-03-14 來源：新浪財經(jīng)
【導(dǎo)語】關(guān)于市場消費，目前業(yè)者均持有悲觀態(tài)度，無論對屠宰廠還是終端的數(shù)據(jù)監(jiān)測，顯示目前消費處于淡季，那么下面具體羅列一下鋼聯(lián)數(shù)據(jù)的監(jiān)測情況。
2024年以來屠宰企業(yè)屠宰量同比出現(xiàn)下滑，原因有三點：1．生豬供應(yīng)量減少，那么屠宰企業(yè)收購略有難度；2．屠宰企業(yè)銷售難度加大，企業(yè)保持高鮮銷率，減少被動入庫，減少屠宰量；3．終端消費情況并不樂觀，且處于消費淡季，加工廠及商超采購量減少，屠宰量有所下滑。
目前凍品庫存仍處于高位，下游加工廠對于高價凍品大多隨時采購，凍品消化緩慢，從屠宰企業(yè)來看，對市場暫無支撐力度。除了屠宰企業(yè)，那么對于終端實際消費情況，鋼聯(lián)也做了數(shù)據(jù)監(jiān)測，具體情況如下。
根據(jù)鋼聯(lián)樣本調(diào)研，以家庭為單位進(jìn)行不同區(qū)域調(diào)研，2月底羊肉、豬肉、牛肉需求量均減少，雞肉及其他出現(xiàn)增幅。主要原因是春節(jié)之后，市場消費能力及經(jīng)濟能力均出現(xiàn)下滑，居民對于菜、低價豬肉需求強勁，消費占比提升，對于牛羊肉、豬肉的消費量均出現(xiàn)回落。采購的主頻率由原來的每周2-3次，縮減為2月底的每周一次。不僅采購頻率下滑，每次采購量也有所下滑，家庭為單位來看，采購2斤以上的占比縮減，采購1-2斤的占比提升，當(dāng)然近兩月當(dāng)中，采購1-2斤依然是主流，大家鐘愛于熱鮮，隨吃隨采。
對于同樣的樣本調(diào)研，3月份豬肉消費計劃量接近80%沒有增加，20%的增加居民中，對于雞肉和牛肉增加消費意向較強。3月份已經(jīng)進(jìn)入消費淡季，豬肉消費量均出現(xiàn)回落。據(jù)鋼聯(lián)數(shù)據(jù)監(jiān)測，無論屠宰企業(yè)屠宰量，還是家庭消費，對于終端均無利好支撐，因此2024年我們?nèi)孕瓒嚓P(guān)注需求端的提升。
