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金色大豆迎來黃金機遇發(fā)布時間：2024-01-23 來源：博易大師
如何抓住機遇，乘勢而為，放大優(yōu)勢，發(fā)展優(yōu)質(zhì)食用大豆，實施與進口大豆差異化發(fā)展戰(zhàn)略？如何突出特色，打造黑龍江大豆有機、生態(tài)、綠色品牌？采訪中，我省大豆專家、農(nóng)業(yè)管理者、大豆加工企業(yè)經(jīng)營者和大豆種植者，滿懷熱情，暢言抒懷。
黑土地有機大豆“天生麗質(zhì)”
我國是大豆的原產(chǎn)國，現(xiàn)在是世界上四大大豆主產(chǎn)國之一。黑土是世界公認的最肥沃的土壤，黑龍江省每年大豆產(chǎn)量占全國的一半左右?！拔覀冞@片黑土地最適合種植綠色有機大豆！”東北農(nóng)業(yè)大學教授、黑龍江省大豆體系首席科學家龔振平說，“我省種植大豆的生態(tài)環(huán)境特別好，大豆種植區(qū)域主要集中在第二至第六積溫帶，黑河、齊齊哈爾北部、綏化北部、農(nóng)墾、大興安嶺等地處于這個區(qū)域，這些地方遠離工廠，工業(yè)污染少，大豆生長的土壤、水、空氣都十分適宜。
據(jù)了解，我省黑土地開發(fā)較晚，土壤肥沃、土質(zhì)疏松，耕地土壤的肥力高，土壤平均有機質(zhì)為3%，在北部和東部地區(qū)，土壤有機質(zhì)高達4%~5%，最適宜耕作。由于土壤肥力高，種大豆用的化肥量非常少。從地理環(huán)境來看，我省氣候冷涼、晝夜溫差大、氣候相對干燥，冬季自然休耕，種植的大豆病蟲害少，噴灑的農(nóng)藥自然就少。
“這種特殊的地理和生態(tài)環(huán)境為大豆的生長、養(yǎng)分的積累提供了得天獨厚的條件?？梢哉f，我省生產(chǎn)的大豆適合食用，也適合加工，尤其能滿足國內(nèi)外市場對綠色有機無公害大豆的需求?！饼徴衿浇淌趯埥蠖蛊焚|(zhì)非常自信。
作為大豆育種專家，省農(nóng)科院大豆研究所研究員欒曉燕非?？春梦沂∮袡C綠色優(yōu)質(zhì)大豆的發(fā)展方向。 她說，我省大豆生產(chǎn)主要集中在松嫩平原和三江平原兩大優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。松嫩平原土地有機質(zhì)含量高，是生產(chǎn)高蛋白大豆的優(yōu)勢區(qū)；三江平原土壤肥沃，是高油大豆主要產(chǎn)區(qū)?？梢哉f，我省大豆同時具備高油、高蛋白的特點，而且是大豆族群中最漂亮的大豆。
記者從省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳了解到，近年來圍繞發(fā)展綠色有機大豆，我省建設(shè)了一批生產(chǎn)基地，大豆色純、粒大、味香、營養(yǎng)豐富，制作的豆制品在顏色、香味、口感和組織結(jié)構(gòu)、穩(wěn)定性上都屬上乘。2017年，我省主栽大豆品種粗蛋白質(zhì)含量較高，平均達到40.21%。在主推的37個大豆品種當中，脂肪含量21%以上的有16個，最高脂肪含量23.27%；蛋白含量在44%以上的有11個，最高蛋白含量47.09%，在發(fā)展食用大豆上市場競爭力很強。
“食用豆”深受市場追捧
大豆雖小，市場很大。大豆是國人優(yōu)質(zhì)蛋白和油脂的重要來源，在國民經(jīng)濟中占有重要戰(zhàn)略地位。我國素有喜食豆類食品的習慣，全國食用豆每年以7%左右的速度增加，未來直接食用大豆的年需求量在1700萬噸以上。而2017年國內(nèi)大豆產(chǎn)量僅1530萬噸，難以完全滿足需要。
欒曉燕認為，國內(nèi)外市場對綠色有機大豆需求一直看漲，大豆蛋白粉、大豆異黃酮等高附加值產(chǎn)品緊俏?，F(xiàn)在全球已有60多個國家進口中國大豆蛋白粉，近年來我國食用大豆消費量也持續(xù)增長，消費的標準指向健康、綠色、有機。我省大豆品質(zhì)上乘，生產(chǎn)的綠色有機大豆符合國人消費升級的需求。2017年，我省有機蛋白大豆出口量達到11.2萬噸。未來，日本、歐盟等國家和地區(qū)可能成為我省食用大豆出口的潛在市場。
來自省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的信息表明，近年來，我省優(yōu)質(zhì)綠色有機大豆生產(chǎn)和加工業(yè)發(fā)展趨勢向好。2017年，我省大豆總產(chǎn)量630萬噸，初加工和深加工量為209萬噸，約占33.17%。全省各地有傳統(tǒng)豆制品加工企業(yè)約450個，年加工大豆32萬噸。新興豆制品加工企業(yè)60余個，年加工大豆24萬噸。在國內(nèi)，新興豆制品加工已成為黃金產(chǎn)業(yè)，一批高科技大規(guī)模食用大豆加工企業(yè)開始進駐我省大豆主產(chǎn)區(qū)。
中安集團是我省眾多綠色有機大豆加工企業(yè)的代表。這個企業(yè)在北安市、克山縣等地自種17萬畝綠色有機大豆，今年已加工大豆4萬噸，生產(chǎn)的大豆油獲得綠色產(chǎn)品標識、美國有機認證、歐盟有機認證。其產(chǎn)品在天貓、京東等電商平臺均建有旗艦店，年銷售額1億元左右。中安公司生產(chǎn)的有機膨化豆餅粉，長期以高價出口到英國、法國、意大利等國，深受歐洲市場歡迎。
龍江大豆增產(chǎn)潛力巨大
作為我國重要的大豆生產(chǎn)基地，將食用大豆供給牢牢掌握在自己手中，既是中國大豆生產(chǎn)的底線，也是我省食用大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向和責任。
記者從省農(nóng)科院獲悉，經(jīng)過幾年努力，2017年，省農(nóng)科院大豆專家育成大豆新品種“黑農(nóng)84”和“黑農(nóng)87”。2017年，黑農(nóng)84、黑農(nóng)87分別獲得了小面積畝產(chǎn)280公斤、273公斤的產(chǎn)量。今年在友誼農(nóng)場大面積生產(chǎn)示范后，經(jīng)專家實收測產(chǎn)，“黑農(nóng)84”平均畝產(chǎn)250.2公斤、“黑農(nóng)87”平均畝產(chǎn)246.7公斤。
我省開展的大豆高產(chǎn)創(chuàng)建活動也曾創(chuàng)造出大豆千畝方單產(chǎn)245.5公斤，萬畝片單產(chǎn)219公斤的高產(chǎn)典型。目前全省大豆平均單產(chǎn)水平僅為130公斤左右，還遠沒有達到這個水平，增產(chǎn)空間很大。
發(fā)展綠色有機大豆產(chǎn)業(yè)，我省還有先進的大豆栽培技術(shù)模式可做依托。多年來，我省堅持良種良法配套、農(nóng)機農(nóng)藝結(jié)合，總結(jié)推廣了大豆45厘米雙條密植栽培技術(shù)、大壟窄行密植栽培技術(shù)、壟三標準化栽培技術(shù)，提高單產(chǎn)30%以上。特別是農(nóng)墾系統(tǒng)率先推廣的“深窄密”、“大壟密”等創(chuàng)新技術(shù)模式又比“壟三”技術(shù)增產(chǎn)30%以上，最高單產(chǎn)曾達到364.6公斤。
雄厚的大豆科研育種力量，為我省發(fā)展綠色有機大豆產(chǎn)業(yè)提供了堅實的科技支撐。我省大豆育種人才和育種材料全國最多，擁有國家大豆品種改良中心和全國唯一國家級大豆工程技術(shù)研究中心。全省有大豆育種科研團隊18個，先后培育推廣大豆優(yōu)良品種426個，目前主推大豆品種32個。
龔振平認為，當前我省有增產(chǎn)潛力高的大豆品種，有可配套的高產(chǎn)栽培模式，今后把先進技術(shù)與管理應用到生產(chǎn)中去，大豆平均畝產(chǎn)達到180公斤是完全可以實現(xiàn)的。目前我省大豆種植面積5000多萬畝，從各種條件來看，發(fā)展到7000萬~ 8000萬畝是非常適宜的，這樣可以基本保證我國食用大豆的需求。
記者從省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳了解到，我省已明確大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，那就是緊緊圍繞市場需求，以食用大豆為發(fā)展方向，主打綠色有機牌，挖掘單產(chǎn)和品質(zhì)提升潛力，延伸產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，打造優(yōu)勢突出、特色鮮明、競爭力強的大豆規(guī)?；a(chǎn)基地。
