“牛奶小吊瓜2.98元一斤，新鮮到貨啦！”“今天的麒麟西瓜也太好吃了吧，脆甜脆甜的，科果品牌，2.98元一斤！”……
記者所在的某水果群里，老板貼出多種水果價(jià)格，并配有相應(yīng)水果圖片。炎炎夏日，最舒服的就是來(lái)一份水果大餐，看到滿屏水果實(shí)在誘人，心中自有一份清涼從心里往外透著舒爽！
當(dāng)前，夏季水果陸續(xù)上市，市場(chǎng)上的水果琳瑯滿目，西瓜、桃子、菠蘿、蘋果(8941, 205.00, 2.35%)、香蕉、火龍果、葡萄、荔枝等，應(yīng)有盡有……今年產(chǎn)新季水果行業(yè)較往年有哪些變化？未來(lái)價(jià)格將會(huì)怎么走？
就傳統(tǒng)類水果而言，記者了解到，整體國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)類水果從1992年經(jīng)歷近30年的高速發(fā)展，產(chǎn)能釋放產(chǎn)量高值已現(xiàn)，隨著近幾年出現(xiàn)農(nóng)資及生產(chǎn)物料價(jià)格上漲、農(nóng)村勞動(dòng)力進(jìn)一步缺失、勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)用工成本持續(xù)上漲、整體傳統(tǒng)類水果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)生產(chǎn)效益產(chǎn)生下滑，特別是蘋果、柑橘、梨果等，近2—3年出現(xiàn)砍樹(shù)、棄園等現(xiàn)象較為常見(jiàn)，傳統(tǒng)類水果進(jìn)入“變局”期。
市場(chǎng)人士認(rèn)為，傳統(tǒng)類水果整體價(jià)格重心將會(huì)上移，新季傳統(tǒng)類水果產(chǎn)業(yè)鏈利潤(rùn)將會(huì)向生產(chǎn)環(huán)節(jié)移動(dòng)。
據(jù)了解，新季梨果即將進(jìn)入產(chǎn)新期，7月存儲(chǔ)皇冠梨即將開(kāi)啟存儲(chǔ)梨的收購(gòu)節(jié)奏。河北梨果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展信息平臺(tái)負(fù)責(zé)人陳振華近日分析指出，產(chǎn)量方面，2022年產(chǎn)新季從套袋量上看新季梨果減產(chǎn)約20%左右，但因庫(kù)存梨果價(jià)格高位，生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理積極性提高，疊加整體梨果生長(zhǎng)期并未出現(xiàn)較大的極端災(zāi)害，整體果徑偏大，對(duì)沖一部分套袋量減產(chǎn)預(yù)期，整體梨果產(chǎn)量減產(chǎn)約10%左右。質(zhì)量方面相對(duì)較好，極端災(zāi)害天氣較少，整體病蟲害相對(duì)較少，質(zhì)量將是近三年以來(lái)最好的一年。
價(jià)格方面，陳振華認(rèn)為，梨果產(chǎn)新期價(jià)格將會(huì)出現(xiàn)高開(kāi)低走的現(xiàn)象，主要是目前冷庫(kù)梨果收尾價(jià)格較高，42#皇冠梨收尾價(jià)格90元/箱左右，開(kāi)秤價(jià)和冷庫(kù)收尾價(jià)格產(chǎn)生順承的聯(lián)動(dòng)性，同時(shí)出口企業(yè)有部分訂單疊加在7月進(jìn)行，整體進(jìn)出口企業(yè)7月收購(gòu)梨果積極性較高，皇冠梨半斤起步開(kāi)秤價(jià)格預(yù)期在2元/斤以上，產(chǎn)新期大量上市約在7月底—8月初，價(jià)格將會(huì)下滑到1.5—1.8元/斤，整體入庫(kù)均價(jià)較去年偏高30%左右。流通環(huán)節(jié)收購(gòu)積極性，目前來(lái)看梨果客商收購(gòu)積極性暫時(shí)不是很高，預(yù)期到7月10日左右，河北梨果收購(gòu)積極性才能進(jìn)一步明確。
蘋果方面，目前冷庫(kù)蘋果價(jià)格同期偏高，棲霞一帶80一二級(jí)偏紅出庫(kù)成交價(jià)格在4.2元/斤，較去年同期價(jià)格2.5元/斤，偏高1.7元/斤，產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)物料包裝開(kāi)始略有好轉(zhuǎn)，冷庫(kù)目前庫(kù)存壓力不大。
山東蓬萊光遠(yuǎn)果品總經(jīng)理遲光遠(yuǎn)分析稱，新季蘋果處于減產(chǎn)年份，預(yù)期山東煙臺(tái)一帶80#一二級(jí)貨源開(kāi)秤價(jià)在3.5元/斤左右，80#一二級(jí)客商標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)秤預(yù)期在3.8元/斤左右，80#一二級(jí)果農(nóng)標(biāo)準(zhǔn)的在3.3—3.5元/斤。新季質(zhì)量方面變量因素比較大，要看6—10月整體氣象光照、降雨、溫度、強(qiáng)對(duì)流極端天氣對(duì)蘋果質(zhì)量的影響。
“梨果和蘋果都屬于北方存儲(chǔ)類水果，其行情走勢(shì)表現(xiàn)出高度相關(guān)性，當(dāng)然也出現(xiàn)過(guò)分化期，比如2020年8月—2021年3月期間，因?yàn)槔婀?020年4月經(jīng)受過(guò)大減產(chǎn)洗禮，投機(jī)需求較高情況下，梨果和蘋果出現(xiàn)分化趨勢(shì)?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警分析師王敏稱，梨果生產(chǎn)體量1500萬(wàn)噸左右，新季梨果若減產(chǎn)10%，即減產(chǎn)150萬(wàn)噸，對(duì)梨果整體影響并不明顯。蘋果方面，目前新季蘋果處于減產(chǎn)態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)較為認(rèn)可減產(chǎn)幅度在20%—25%，按照4300萬(wàn)噸基數(shù)折算，產(chǎn)量在3250—3450萬(wàn)噸的數(shù)據(jù)范疇內(nèi)，減產(chǎn)950萬(wàn)噸。
“柑橘與北方存儲(chǔ)類水果，在終端消費(fèi)市場(chǎng)表現(xiàn)為替代關(guān)系，砂糖橘在12月—次年2月占領(lǐng)市場(chǎng)主要消費(fèi)體的地位，此段時(shí)間砂糖橘對(duì)存儲(chǔ)類水果（蘋果、梨果）形成明顯替代效應(yīng)。此段時(shí)間，存儲(chǔ)類水果流通環(huán)節(jié)難以得到產(chǎn)業(yè)鏈利潤(rùn)分配?！蓖趺舯硎荆诮衲甏鎯?chǔ)類水果減產(chǎn)背景下，從業(yè)人員應(yīng)理性看待投機(jī)需求。
湖北宜昌金枝農(nóng)貿(mào)有限公司負(fù)責(zé)人王延安表示，我國(guó)柑橘主產(chǎn)區(qū)在2022年2月出現(xiàn)持續(xù)低溫、4月連陰雨對(duì)柑橘產(chǎn)業(yè)產(chǎn)新產(chǎn)生影響，其中云南、湖南、廣西影響相對(duì)不大，湖北、四川、廣東主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)減產(chǎn)現(xiàn)象，目前蜜桔已經(jīng)落果結(jié)束，砂糖橘進(jìn)入第二次生理落果期。同時(shí)，由于天氣及管理方面影響，新季柑橘質(zhì)量可能會(huì)出現(xiàn)下滑。砂糖橘主要于11月上市，預(yù)期春節(jié)前上市的價(jià)格在3.0元/斤，春節(jié)后集中上市價(jià)格將會(huì)下落到1.0—1.5元/斤，尾期貨源能否翹尾，要看銷售速度及市場(chǎng)消費(fèi)的能力。
我國(guó)水果出口市場(chǎng)主要以東南亞為主，目前受疫情影響，東南亞市場(chǎng)水果消費(fèi)處于降級(jí)態(tài)勢(shì)，整體水果出口不及預(yù)期。山東聚豐源果蔬有限公司負(fù)責(zé)人張建飛表示，當(dāng)前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)水果銷售情況較東南亞出口銷售利潤(rùn)偏好，整體水果出口不及預(yù)期，同時(shí)進(jìn)口水果也受到一定限制，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)水果貿(mào)易階段性好于國(guó)外市場(chǎng)。
