小年已過(guò)，年味越來(lái)越濃了！
都說(shuō)過(guò)年的儀式感，是從置辦年貨開(kāi)始。即使是幾十年前物資仍然匱乏的年代，到了過(guò)年的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)也免不了跑幾趟集市，更何況是商品十分豐富的今天，各大商場(chǎng)早早就進(jìn)入“年貨”模式，擺滿(mǎn)了各種各樣琳瑯滿(mǎn)目的年貨，等著市民前去購(gòu)買(mǎi)。
為迎接即將到來(lái)的農(nóng)歷虎年，老百姓一如既往地走進(jìn)商場(chǎng)，給春節(jié)備上點(diǎn)雞鴨魚(yú)肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，不僅給新的一年討個(gè)好彩頭，也能在這市井生活中感受家鄉(xiāng)年味，走親訪(fǎng)友的時(shí)候帶上一點(diǎn)，除夕做上一桌，展現(xiàn)新年新氣象，迎接春天的到來(lái)！
說(shuō)到年貨清單，一定少不了雞蛋(4172, 34.00, 0.82%)、豬肉、花生、紅棗(13170, -110.00, -0.83%)、蘋(píng)果(9017, 163.00, 1.84%)等一眾期貨品種。不僅因?yàn)檫@些都是過(guò)年餐桌上必不可少的食物，而且紅棗、蘋(píng)果紅紅火火的樣子也像極了中國(guó)人對(duì)新年的期盼。
記者了解到，即使在“年貨”模式下，各地商品價(jià)格變化情況都不大，在穩(wěn)供的基礎(chǔ)上，肉類(lèi)、蔬菜、米面油等均沒(méi)有出現(xiàn)價(jià)格大幅上漲的情況。
“受節(jié)前集中備貨的影響，近期生豬終端市場(chǎng)對(duì)節(jié)日備貨略有反應(yīng)，尤其北方市場(chǎng)價(jià)格偏強(qiáng)，存在集中備貨的現(xiàn)象，但南方以及一線(xiàn)城市等由于疫情散發(fā)加之工人和院校提前放假，整體消費(fèi)維持低迷，價(jià)格仍然以穩(wěn)中偏弱為主。”五礦期貨分析師王俊說(shuō)，雞蛋方面，則對(duì)節(jié)日備貨反應(yīng)一般，局部?jī)?nèi)銷(xiāo)稍有走好，但外銷(xiāo)一般，臨近春節(jié)，需求提振力度不強(qiáng)，市場(chǎng)高價(jià)成交不易，價(jià)格穩(wěn)中偏弱。
炒菜離不開(kāi)食用油，花生油作為具有特殊風(fēng)味的高端油種，也是居民年貨清單中的必買(mǎi)選項(xiàng)。不過(guò)，花生油對(duì)銷(xiāo)區(qū)飲食習(xí)慣有明顯依賴(lài)，其消費(fèi)量變化平緩，在植物油中偏貴，與其他油脂間替代性較弱，價(jià)格具有一定剛性，受原料價(jià)格變化影響較小，向上修復(fù)成本驅(qū)動(dòng)偏弱，關(guān)聯(lián)性不顯著。
華融融達(dá)期貨分析師潘越凌介紹，一般而言，老百姓置辦年貨會(huì)支撐下游消費(fèi)轉(zhuǎn)好，加工企業(yè)會(huì)積極采購(gòu)原料，往年臘月都會(huì)出現(xiàn)中下游備貨小高峰，花生價(jià)格往往企穩(wěn)偏強(qiáng)。今年現(xiàn)階段走貨尚可，但并無(wú)超預(yù)期的表現(xiàn)。
受新疆主產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)影響，新季紅棗價(jià)格出現(xiàn)上漲，不過(guò)身處銷(xiāo)區(qū)的消費(fèi)者感受卻不是很明顯，不僅因?yàn)榧t棗不具有消費(fèi)剛性，而且市場(chǎng)上紅棗質(zhì)量等級(jí)參差不一，適合走親訪(fǎng)友時(shí)帶的紅棗一般是高品質(zhì)的禮盒款，這類(lèi)紅棗一向都是高價(jià)。
從往年的情況看，年前年后是紅棗的消費(fèi)旺季，冬季民眾對(duì)滋補(bǔ)品需求的季節(jié)性上升從需求端利多紅棗價(jià)格，紅棗價(jià)格在每年10月到次年3月份價(jià)格偏強(qiáng)運(yùn)行概率較高。
“在年前備貨需求的支撐下，近期銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)走貨速度尚可，庫(kù)存去化速度較快，據(jù)我的農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)數(shù)據(jù)，本周樣本企業(yè)庫(kù)存環(huán)比上周減少7.01%。目前小級(jí)別走貨情況好于大級(jí)別，市場(chǎng)高品質(zhì)貨源仍較為充裕，價(jià)格以穩(wěn)為主，但二三級(jí)貨源供應(yīng)略顯緊張，價(jià)格小幅上漲?！狈秸衅谄谪浹芯吭涸洪L(zhǎng)王駿表示，具體來(lái)看，新季紅棗走貨速度好于陳季紅棗，市場(chǎng)上尚存有部分低價(jià)陳季庫(kù)存對(duì)紅棗價(jià)格形成限制，但因今年原料棗成本高企，目前加工廠(chǎng)和貿(mào)易商利潤(rùn)水平明顯低于往年，在庫(kù)存余量不多的情況下，有惜售情緒，價(jià)格下方支撐較強(qiáng)。
同為外形紅火的蘋(píng)果，在商超的禮盒裝中更為常見(jiàn)。根據(jù)最近5年歷史數(shù)據(jù)觀察，1月中旬前到春節(jié)前，全國(guó)富士蘋(píng)果批發(fā)平均價(jià)均會(huì)出現(xiàn)明顯上漲，然后迎來(lái)節(jié)后價(jià)格的回落。
據(jù)中原期貨分析師劉四奎介紹，隨著春節(jié)臨近，蘋(píng)果市場(chǎng)整體出貨數(shù)據(jù)有所好轉(zhuǎn)，禮盒開(kāi)始銷(xiāo)售，但并未達(dá)到旺銷(xiāo)狀態(tài)。預(yù)計(jì)本周禮盒裝市場(chǎng)銷(xiāo)售量開(kāi)始進(jìn)入旺季，華中、華南和西南市場(chǎng)出貨速度偏慢，套盒目前市場(chǎng)主流銷(xiāo)售價(jià)格28—30元/箱，高價(jià)34—35元/箱，利潤(rùn)和銷(xiāo)量并未達(dá)到很好的平衡，近期部分禮盒銷(xiāo)售價(jià)格出現(xiàn)下滑。
不過(guò)，這兩年受到新冠肺炎疫情的影響，為盡量減少人員流動(dòng)，鞏固來(lái)之不易的防控成果，多地倡導(dǎo)外地務(wù)工人員就地過(guò)年，越來(lái)越多的人選擇留在“第二故鄉(xiāng)”感受溫情年味。
受訪(fǎng)人士均表示，“就地過(guò)年”成為新風(fēng)俗，對(duì)年貨商品來(lái)說(shuō)，走親訪(fǎng)友的需求相應(yīng)減少，居家囤貨也不像疫情剛開(kāi)始的時(shí)候那樣，現(xiàn)在都是適量囤貨，因此對(duì)價(jià)格會(huì)產(chǎn)生一定的利空影響。
“雞蛋消費(fèi)場(chǎng)景多集中于家庭，參考去年走勢(shì)，就地過(guò)年有助于平滑價(jià)格波動(dòng)，在削弱年前漲幅的同時(shí)，也會(huì)減弱年后的下跌幅度。單純‘就地過(guò)年’對(duì)豬肉的消費(fèi)影響中性，但考慮到疫情對(duì)整體消費(fèi)有所拖累，我們預(yù)計(jì)今年的整體情況對(duì)豬肉影響偏空?！蓖蹩”硎?，傳統(tǒng)季節(jié)性上，年后需求大幅回落，生豬和雞蛋價(jià)格都會(huì)以偏弱運(yùn)行為主，考慮供需面情況，預(yù)計(jì)今年也不例外，但又有所區(qū)別。
具體來(lái)看，王俊說(shuō)，雞蛋方面由于年前的漲幅不大，且當(dāng)前蛋雞存欄依舊偏低，預(yù)計(jì)年后價(jià)格跌幅可能不及往年，甚至2月份開(kāi)始有逐步觸底的可能。生豬年后可以說(shuō)供需兩弱，供應(yīng)端壓力依舊，需求端則乏善可陳，再考慮絕對(duì)價(jià)格偏低，我們判斷價(jià)格將以低位弱振蕩為主，等待消化存欄。
紅棗、蘋(píng)果春節(jié)消費(fèi)主要是走親訪(fǎng)友禮品盒和家庭消費(fèi)為主，劉四奎表示，疫情等因素會(huì)在一定程度上影響蘋(píng)果消費(fèi)，目前市場(chǎng)冷庫(kù)供應(yīng)充足，銷(xiāo)售市場(chǎng)貨源較多，后續(xù)關(guān)注銷(xiāo)售情況。
