近幾日，產(chǎn)地雞蛋價格小幅回落后再次上漲，產(chǎn)區(qū)多地蛋價“破5”。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測的數(shù)據(jù)顯示，11月5日主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價5.09元/斤，較11月2日上漲0.24元/斤，漲幅4.95%，同比漲幅48.43%。主銷區(qū)均價5.30元/斤，較11月2日上漲0.09元/斤，漲幅1.73%，同比漲幅46.14%。此次蛋價上漲的主因是供應(yīng)端偏緊，需求端轉(zhuǎn)好，業(yè)者心態(tài)等也在一定程度上助推雞蛋價格上漲。
供應(yīng)面來看，產(chǎn)地在產(chǎn)蛋雞存欄量連月下滑，10月全國在產(chǎn)蛋雞存欄量為11.69億只，環(huán)比增幅0.39%，同比跌幅7.62%，較2020年4月份的高值減少2.00億只左右。11月份新開產(chǎn)蛋雞主要是6-7月份補(bǔ)欄的雞苗，6月份雞苗補(bǔ)欄量環(huán)比減少15.24%，7月份雞苗補(bǔ)欄量環(huán)比減少4.14%。因此，11月份新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量較10月或減少。淘汰雞方面，適齡待淘老雞不多，加之雞蛋價格高位運(yùn)行，養(yǎng)殖單位惜售老雞，預(yù)計11月份適齡待淘老雞或有限。雖11月份新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量減少，但考慮到待淘老雞不多，2021年11月供應(yīng)面理論上較10月或微幅增加，但增幅有限。
從空欄率來看，10月份主產(chǎn)區(qū)平均空欄率11.74%，空欄率較高。受飼料成本高和取暖成本等因素影響，雖有小部分養(yǎng)殖單位補(bǔ)欄，但養(yǎng)殖單位整體補(bǔ)欄積極性不高，大多謹(jǐn)慎觀望市場，短期蛋雞存欄量難有明顯增加。
從需求面來看，公共衛(wèi)生事件點(diǎn)狀散發(fā)，部分消費(fèi)者儲備一定數(shù)量雞蛋，帶動雞蛋市場短時需求。近期蔬菜供應(yīng)逐步恢復(fù)，價格有所回調(diào)。但受物流成本較高影響，價格較往年同期或略高，這在一定程度上利好雞蛋。由下圖可知，10月份第1-4周，主銷區(qū)代表市場雞蛋銷量穩(wěn)步增加。
雖然未來幾個月在產(chǎn)蛋雞理論存欄量有所增加，但增幅有限，產(chǎn)區(qū)雞蛋貨源緊張局面仍將持續(xù)，市場或供不應(yīng)求。另外，飼料及運(yùn)輸?shù)瘸杀据^高也在一定程度上支撐雞蛋價格。綜合來看，預(yù)計未來幾個月主產(chǎn)區(qū)雞蛋價格或高位震蕩。
