隨著全國(guó)平均豬料比價(jià)升到4.90∶1，已進(jìn)入過(guò)度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間（低于5∶1），中央和地方已經(jīng)做好啟動(dòng)豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作。
截至6月28日，36個(gè)大中城市豬肉零售價(jià)格為每斤17.53元，比2月中旬下降42%，目前豬肉零售價(jià)格已連續(xù)22周回落，主要原因是國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能在持續(xù)恢復(fù)，存欄量持續(xù)增加。近期，養(yǎng)殖企業(yè)急于出欄意愿較濃，生豬供應(yīng)較為充足。同時(shí)，隨著天氣轉(zhuǎn)熱，豬肉消費(fèi)處于淡季，市場(chǎng)需求相對(duì)疲軟。
根據(jù)發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心發(fā)布2021年6月第4周豬料比價(jià)數(shù)據(jù)顯示，這一周全國(guó)生豬價(jià)格為14.10元/公斤，環(huán)比跌幅11.04%；全國(guó)豬料比價(jià)為4.34，環(huán)比跌幅9.39%。按目前價(jià)格及成本推算，未來(lái)生豬養(yǎng)殖頭均虧損為804.38元。預(yù)計(jì)因?yàn)檫B續(xù)22周回落以及供大于求的局面短期內(nèi)無(wú)法改變，為了減少更多損失，加速了出欄價(jià)格的下跌。
農(nóng)產(chǎn)品(000061,股吧)市場(chǎng)存在一種蛛網(wǎng)效應(yīng)，即由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)存在較長(zhǎng)的時(shí)滯，但生產(chǎn)者往往根據(jù)上一輪價(jià)格來(lái)決定下一輪生產(chǎn)。因此，會(huì)出現(xiàn)在價(jià)格漲高的時(shí)候一窩蜂擴(kuò)充生產(chǎn)，造成下一輪收獲時(shí)產(chǎn)量供大于求，價(jià)格下跌時(shí)會(huì)挫傷生產(chǎn)積極性，造成減產(chǎn)又會(huì)抬升下個(gè)周期的價(jià)格，形成產(chǎn)量與價(jià)格周而復(fù)始的波動(dòng)，供給曲線與需求曲線構(gòu)成蜘蛛網(wǎng)一般交織的形狀。
中國(guó)豬肉市場(chǎng)也存在明顯的蛛網(wǎng)效應(yīng)，當(dāng)前豬肉價(jià)格被兩種疫情沖擊放大了蛛網(wǎng)效應(yīng)。2018年8月國(guó)內(nèi)局部發(fā)生非洲豬瘟，到2019年年底全國(guó)一共撲殺120萬(wàn)頭染疫生豬，再加上大量死亡，導(dǎo)致豬肉供給大幅銳減，豬肉價(jià)格從2019年春節(jié)后就持續(xù)走高，并在整個(gè)2020年維持高位運(yùn)行。
2020年，一方面政府采取多種方式鼓勵(lì)養(yǎng)豬，比如實(shí)施補(bǔ)貼政策，生豬養(yǎng)殖用地按農(nóng)用地管理，不需辦理建設(shè)用地審批手續(xù)，對(duì)種豬場(chǎng)、規(guī)模豬場(chǎng)流動(dòng)資金貸款貼息，并要求全國(guó)每個(gè)省都有一個(gè)明確的生豬飼養(yǎng)、生豬存欄增量的目標(biāo)，到2020年12月31日，全國(guó)生豬存欄量必須達(dá)到往年正常水平。這鼓勵(lì)了大量企業(yè)和個(gè)人涌入生豬養(yǎng)殖，新希望集團(tuán)董事長(zhǎng)劉永好甚至表示超過(guò)1000家房地產(chǎn)企業(yè)進(jìn)軍養(yǎng)豬行業(yè)。
另一方面，2020年全國(guó)平均豬價(jià)大部分時(shí)間都在15.0-19.0元之間，即使養(yǎng)豬成本最高到9元一斤，一頭250斤出欄的生豬就能賺到1500-2500元之間。這些扶持政策與養(yǎng)豬暴利疊加，再加上去年新冠疫情的隔離政策客觀上令非洲豬瘟銷聲匿跡，刺激了養(yǎng)殖數(shù)量大幅增加。2021年春節(jié)后，豬肉價(jià)格就開(kāi)始連續(xù)下跌，形成漲跌波動(dòng)較大的局面。
造成養(yǎng)殖戶競(jìng)相降價(jià)拋售的另一個(gè)原因是，養(yǎng)殖依賴的玉米(2615, -6.00, -0.23%)價(jià)格的上漲。玉米價(jià)格比去年同期上漲將近40%，最高達(dá)到1.35元/斤，造成飼料價(jià)格也出現(xiàn)上漲，與年初相比每噸漲幅接近1000元。在供大于求的背景下成本還不斷增加， 出現(xiàn)了生豬大范圍出欄、生豬和豬肉價(jià)格連續(xù)下跌的現(xiàn)象。
可以看出，這一輪豬肉周期受到了多重因素的強(qiáng)干擾，實(shí)施臨時(shí)儲(chǔ)備收儲(chǔ)，可以通過(guò)“托市”減緩市場(chǎng)恐慌，穩(wěn)定豬肉價(jià)格。當(dāng)然，盡管豬肉價(jià)格連續(xù)下跌，但剛剛跌至2018年同期略高的水平，這可能是政府在此時(shí)開(kāi)始入市收儲(chǔ)的原因，稱之為豬肉價(jià)格快速回落可能更加準(zhǔn)確?？紤]到玉米價(jià)格高于2018年同期水平，養(yǎng)殖戶成本上升，若豬肉價(jià)格繼續(xù)下跌，虧損可能會(huì)擴(kuò)大。
不過(guò)，正是由于豬肉價(jià)格連續(xù)下跌，才避免了今年通貨膨脹的上升壓力，給貨幣政策留下自主空間。當(dāng)前政府更要留意避免刺激新一輪的蛛網(wǎng)效應(yīng)，頻繁的過(guò)山車行情對(duì)于生豬養(yǎng)殖企業(yè)而言，將會(huì)失去養(yǎng)殖的積極性。
