近期，生豬價格變動引發(fā)不小反響，同時相關(guān)肉類價格走勢也被市場關(guān)注，尤其是消費量龐大的肉雞市場。
去年白羽肉雞價格持續(xù)處于弱勢，進入2021年以來，白羽肉雞呈震蕩上漲趨勢，1月至4月白羽肉雞均價為4.27元/斤，同比漲幅18.48%。日前，證券時報記者前往白羽肉雞重要養(yǎng)殖地之一的煙臺進行探訪，相關(guān)企業(yè)表示當前市場對雞肉需求不減，加之消費升級，雞肉深加工成為養(yǎng)殖企業(yè)重要研發(fā)投入領(lǐng)域，同時養(yǎng)殖企業(yè)還在進一步擴大生產(chǎn)規(guī)模占據(jù)市場。
企業(yè)擴產(chǎn)仍有底氣
“對于雞肉消費，在國內(nèi)仍屬于朝陽產(chǎn)業(yè)?！痹谏綎|仙壇股份，公司董事長王壽純對證券時報等媒體表達了對行業(yè)發(fā)展的看法，他認為雞肉類消費如果對照國外的消費量來看，國內(nèi)的增長仍有空間，當前要根據(jù)市場的需求有節(jié)奏地進行擴產(chǎn)。
去年，仙壇股份雞肉銷售量達到32.78萬噸，養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)量達1.33億只，自2015年上市以來年復合增長率分別為8.2%和6.34%，處于國內(nèi)肉雞養(yǎng)殖加工行業(yè)第一梯隊。2020年12月，該公司進行了第二次非公開發(fā)行融資10.3億元，擬在諸城投建1.2億只肉雞生態(tài)產(chǎn)業(yè)項目。
據(jù)了解，該項目總投資28億元，由仙壇股份控股子公司山東仙壇諸城食品有限公司實施，項目集父母代養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、商品雞養(yǎng)殖和屠宰加工為一體，建設(shè)內(nèi)容包括種雞場、商品雞場、飼料廠、屠宰廠及熟食品加工廠。
王壽純介紹，諸城項目屠宰廠一期目前已經(jīng)投入使用，飼料廠預計2021年8月份可以試生產(chǎn)，商品雞場建設(shè)進度達到50%左右，預計2021年底將全部達產(chǎn)。二期屠宰項目也已經(jīng)封頂，預計2022年底建成投產(chǎn)。按照10萬噸/年設(shè)計產(chǎn)能建設(shè)的熟食加工廠計劃2022年開工，2024年建成投產(chǎn)。
仙壇股份稱，諸城項目2024年全部建成投產(chǎn)后，將實現(xiàn)父母代、商品代的全配套，該公司的肉雞宰殺量將達到2.5-2.7億只、肉食加工能力達60萬噸、熟食產(chǎn)能15萬噸，產(chǎn)能將翻倍，相當于在諸城市再造一個“仙壇股份”。
產(chǎn)能持續(xù)擴張的底氣，來自于對市場消化能力的判斷。王壽純表示，雞肉的高蛋白低脂肪是健康動物蛋白的主要來源，目前我國人均禽肉消費量約為12千克，遠低于美國的50多千克，處于世界較低水平。隨著社會發(fā)展，居民可支配收入增加，居民對飲食的需求逐步向品質(zhì)和健康轉(zhuǎn)移，未來人均禽肉消費有望保持持續(xù)增長。
據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會分報告顯示，2020年中國白羽肉雞出欄量為49.2億只，出欄活重2.66千克/只，肉重(屠宰率75%)977.2萬噸，肉重(屠宰率89%)1159.62萬噸。預計3年左右國內(nèi)需求量將達到年75億只以上，10年之內(nèi)需求量將超過100億只，即使這樣也僅僅達到世界人均消費量水平，還遠遠沒有觸及天花板，未來白羽肉雞行業(yè)還有巨大的發(fā)展前景。
區(qū)域一體化養(yǎng)殖帶來成本優(yōu)勢
事實上，隨著消費的增長，雞肉消費復蘇是當前行業(yè)的大趨勢。海通證券研報顯示，從當前需求端和供給端來看，當前我國人均雞肉消費有望提速，白羽熟食化亦為大勢所趨。
需求端方面，我國人均GDP、城市化率和戶均人數(shù)三大宏觀指標已到達美國與日本雞肉消費釋放時期的同等水平，消費升級關(guān)口或已來臨，消費者的健康與便利需求將逐漸加速釋放。海通證券稱，通過結(jié)合城鎮(zhèn)化比例、健身房會員滲透率等因素進行測算，未來10年我國人均雞肉消費量有望從2014-2020年的停滯震蕩期中走出并進入新一輪快速增長期。
而供給端方面，目前我國肉雞行業(yè)CR4已經(jīng)達到38%左右的較高水平，白羽肉雞種源國產(chǎn)化也有望進一步弱化行業(yè)周期性，并提升肉雞供應能力。
一般而言，養(yǎng)殖業(yè)屬于周期性行業(yè)，相關(guān)公司利潤亦隨行業(yè)周期呈現(xiàn)波動性，但就白羽肉雞養(yǎng)殖企業(yè)而言，目前我國主要有7家上市公司業(yè)已形成較為成熟的禽產(chǎn)業(yè)鏈一體化經(jīng)營模式，并且白羽肉雞種源國產(chǎn)化也有望進一步弱化行業(yè)周期性，并提升肉雞供應能力。
其中，以仙壇股份為例，該公司經(jīng)營產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋父母代肉種雞養(yǎng)殖、商品代肉雞養(yǎng)殖、雞肉產(chǎn)品環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了從父母代肉種雞養(yǎng)殖到雞肉產(chǎn)品加工銷售的一體化經(jīng)營和全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)覆蓋。
仙壇股份商品代肉雞養(yǎng)殖業(yè)務采取“公司+基地+農(nóng)場”的合作養(yǎng)殖模式，該模式是“公司+農(nóng)戶”模式的嚴格管理升級模式，公司對養(yǎng)殖基地實施“九統(tǒng)一”管理，將合作養(yǎng)殖場統(tǒng)一納入公司的流程化管理，使之成為公司一體化經(jīng)營產(chǎn)業(yè)鏈中的養(yǎng)殖基地。
該公司通過打造產(chǎn)業(yè)閉環(huán)使得自身能夠嚴格控制成本。王壽純介紹，仙壇股份合作養(yǎng)殖場必須嚴格按照公司九個統(tǒng)一標準全面進行質(zhì)量控制，即統(tǒng)一選址布局、統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)標準、統(tǒng)一供應飼料、統(tǒng)一供應商品代雛雞、統(tǒng)一供應藥品、統(tǒng)一回收出欄商品代肉雞、統(tǒng)一物流管理、統(tǒng)一防疫標準化養(yǎng)殖管理、統(tǒng)一全方位檢測。
仙壇股份與農(nóng)場簽訂委托養(yǎng)殖合同，除了為農(nóng)場提供飼料、雞苗、動保產(chǎn)品等必須物資，還從養(yǎng)殖場選址環(huán)節(jié)開始介入到最后防疫檢測環(huán)節(jié)回收毛雞，統(tǒng)一規(guī)范農(nóng)場全部養(yǎng)殖過程，保證產(chǎn)品質(zhì)量。
“公司+基地+農(nóng)場”的合作養(yǎng)殖模式在保障了公司肉雞質(zhì)量的同時，由于公司固定資產(chǎn)投資相對較小，大大降低了公司的經(jīng)營成本，使得公司在同行業(yè)中具有較強的成本優(yōu)勢。
養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)力C端業(yè)務
在需求端，作為雞肉消費的主要銷售渠道，To B端的餐飲渠道和To C端的商超新零售渠道是推動雞肉行業(yè)市場規(guī)模不斷擴張的重要力量。當前白羽肉雞養(yǎng)殖企業(yè)以To B業(yè)務為主，同時不少企業(yè)也在加大力度開發(fā)To C業(yè)務進行轉(zhuǎn)型升級。
對于To B業(yè)務上，隨著快餐業(yè)蓬勃發(fā)展，驅(qū)動整體雞肉消費量增長并推升深加工比例。煙臺是肯德基、麥當勞等餐飲巨頭的重要雞肉采購地之一，隨著產(chǎn)品迭代，前端餐飲行業(yè)對養(yǎng)殖企業(yè)的雞肉產(chǎn)品供應能力要求也不斷提高，能夠順應需求成為養(yǎng)殖企業(yè)突圍的關(guān)鍵。
海通證券指出，餐飲行業(yè)的競爭力過去主要集中在前端經(jīng)營環(huán)節(jié)，未來后端供應鏈管理的重要性將日益凸顯，主要包括產(chǎn)品穩(wěn)定供應、食材標準化控制與食品安全、成本管控和效率提升、產(chǎn)品設(shè)計與研發(fā)、物流配送體系等諸多方面，而能夠順應餐飲行業(yè)后端供應鏈能力提升需求的企業(yè)有望突出重圍，借力行業(yè)紅利實現(xiàn)高速成長。
在仙壇股份屠宰車間記者看到，白羽肉雞在經(jīng)過一系列宰殺環(huán)節(jié)之后，工人熟練地將一只只整雞按照需求切割出指定部位，如琵琶腿、翅中、脆骨等，每個部位都被利用起來，隨后再進行相應的深加工處理，產(chǎn)品供向肯德基、雙匯、華萊士、金鑼、惠發(fā)、喜旺等企業(yè)。
王壽純稱，目前仙壇股份也在做好B端業(yè)務的同時，加大新產(chǎn)品開發(fā)力度，創(chuàng)新營銷模式，通過開設(shè)雞肉系列產(chǎn)品的專賣店、進駐超市專柜等，實現(xiàn)原料供應向終端消費領(lǐng)域的延伸。隨著B端餐飲業(yè)為了節(jié)約成本和提升效率而加大對雞肉深加工品的采購力度，以及C端消費者逐漸增加對便利食品的需求，將會推動白羽雞肉“熟食化”趨勢。
相關(guān)研報指出，當前消費者更加青睞方便食品，導致加工半成品和肉制品消費占比處于較快的上升趨勢，渠道方面商超和新零售渠道占比逐漸提高。2020 年以來的新冠疫情則加速了方便食品和到家業(yè)務對消費者習慣的培育及滲透，產(chǎn)品和渠道的雙升級有望產(chǎn)生良好的協(xié)同效應。
而對于ToC業(yè)務的轉(zhuǎn)向，考驗的是養(yǎng)殖企業(yè)除了生產(chǎn)加工之外的能力?！跋乱徊轿覀兊闹攸c就是加大品牌的建設(shè)。”王壽純說，對于包括仙壇股份在內(nèi)的很多養(yǎng)殖企業(yè)來說，品牌是個短板，未來仙壇股份會在繼續(xù)加大硬件投入的同時，也加大對品牌打造的投入，“把好的故事講好?！?
（文章來源：e公司）
