近期，生豬價(jià)格變動(dòng)引發(fā)不小反響，同時(shí)相關(guān)肉類(lèi)價(jià)格走勢(shì)也被市場(chǎng)關(guān)注，尤其是消費(fèi)量龐大的肉雞市場(chǎng)。
去年白羽肉雞價(jià)格持續(xù)處于弱勢(shì)，進(jìn)入2021年以來(lái)，白羽肉雞呈震蕩上漲趨勢(shì)，1月至4月白羽肉雞均價(jià)為4.27元/斤，同比漲幅18.48%。日前，證券時(shí)報(bào)記者前往白羽肉雞重要養(yǎng)殖地之一的煙臺(tái)進(jìn)行探訪，相關(guān)企業(yè)表示當(dāng)前市場(chǎng)對(duì)雞肉需求不減，加之消費(fèi)升級(jí)，雞肉深加工成為養(yǎng)殖企業(yè)重要研發(fā)投入領(lǐng)域，同時(shí)養(yǎng)殖企業(yè)還在進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模占據(jù)市場(chǎng)。
企業(yè)擴(kuò)產(chǎn)仍有底氣
“對(duì)于雞肉消費(fèi)，在國(guó)內(nèi)仍屬于朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。”在山東仙壇股份，公司董事長(zhǎng)王壽純對(duì)證券時(shí)報(bào)等媒體表達(dá)了對(duì)行業(yè)發(fā)展的看法，他認(rèn)為雞肉類(lèi)消費(fèi)如果對(duì)照國(guó)外的消費(fèi)量來(lái)看，國(guó)內(nèi)的增長(zhǎng)仍有空間，當(dāng)前要根據(jù)市場(chǎng)的需求有節(jié)奏地進(jìn)行擴(kuò)產(chǎn)。
去年，仙壇股份雞肉銷(xiāo)售量達(dá)到32.78萬(wàn)噸，養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)量達(dá)1.33億只，自2015年上市以來(lái)年復(fù)合增長(zhǎng)率分別為8.2%和6.34%，處于國(guó)內(nèi)肉雞養(yǎng)殖加工行業(yè)第一梯隊(duì)。2020年12月，該公司進(jìn)行了第二次非公開(kāi)發(fā)行融資10.3億元，擬在諸城投建1.2億只肉雞生態(tài)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。
據(jù)了解，該項(xiàng)目總投資28億元，由仙壇股份控股子公司山東仙壇諸城食品有限公司實(shí)施，項(xiàng)目集父母代養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、商品雞養(yǎng)殖和屠宰加工為一體，建設(shè)內(nèi)容包括種雞場(chǎng)、商品雞場(chǎng)、飼料廠、屠宰廠及熟食品加工廠。
王壽純介紹，諸城項(xiàng)目屠宰廠一期目前已經(jīng)投入使用，飼料廠預(yù)計(jì)2021年8月份可以試生產(chǎn)，商品雞場(chǎng)建設(shè)進(jìn)度達(dá)到50%左右，預(yù)計(jì)2021年底將全部達(dá)產(chǎn)。二期屠宰項(xiàng)目也已經(jīng)封頂，預(yù)計(jì)2022年底建成投產(chǎn)。按照10萬(wàn)噸/年設(shè)計(jì)產(chǎn)能建設(shè)的熟食加工廠計(jì)劃2022年開(kāi)工，2024年建成投產(chǎn)。
仙壇股份稱，諸城項(xiàng)目2024年全部建成投產(chǎn)后，將實(shí)現(xiàn)父母代、商品代的全配套，該公司的肉雞宰殺量將達(dá)到2.5-2.7億只、肉食加工能力達(dá)60萬(wàn)噸、熟食產(chǎn)能15萬(wàn)噸，產(chǎn)能將翻倍，相當(dāng)于在諸城市再造一個(gè)“仙壇股份”。
產(chǎn)能持續(xù)擴(kuò)張的底氣，來(lái)自于對(duì)市場(chǎng)消化能力的判斷。王壽純表示，雞肉的高蛋白低脂肪是健康動(dòng)物蛋白的主要來(lái)源，目前我國(guó)人均禽肉消費(fèi)量約為12千克，遠(yuǎn)低于美國(guó)的50多千克，處于世界較低水平。隨著社會(huì)發(fā)展，居民可支配收入增加，居民對(duì)飲食的需求逐步向品質(zhì)和健康轉(zhuǎn)移，未來(lái)人均禽肉消費(fèi)有望保持持續(xù)增長(zhǎng)。
據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)分報(bào)告顯示，2020年中國(guó)白羽肉雞出欄量為49.2億只，出欄活重2.66千克/只，肉重(屠宰率75%)977.2萬(wàn)噸，肉重(屠宰率89%)1159.62萬(wàn)噸。預(yù)計(jì)3年左右國(guó)內(nèi)需求量將達(dá)到年75億只以上，10年之內(nèi)需求量將超過(guò)100億只，即使這樣也僅僅達(dá)到世界人均消費(fèi)量水平，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有觸及天花板，未來(lái)白羽肉雞行業(yè)還有巨大的發(fā)展前景。
區(qū)域一體化養(yǎng)殖帶來(lái)成本優(yōu)勢(shì)
事實(shí)上，隨著消費(fèi)的增長(zhǎng)，雞肉消費(fèi)復(fù)蘇是當(dāng)前行業(yè)的大趨勢(shì)。海通證券研報(bào)顯示，從當(dāng)前需求端和供給端來(lái)看，當(dāng)前我國(guó)人均雞肉消費(fèi)有望提速，白羽熟食化亦為大勢(shì)所趨。
需求端方面，我國(guó)人均GDP、城市化率和戶均人數(shù)三大宏觀指標(biāo)已到達(dá)美國(guó)與日本雞肉消費(fèi)釋放時(shí)期的同等水平，消費(fèi)升級(jí)關(guān)口或已來(lái)臨，消費(fèi)者的健康與便利需求將逐漸加速釋放。海通證券稱，通過(guò)結(jié)合城鎮(zhèn)化比例、健身房會(huì)員滲透率等因素進(jìn)行測(cè)算，未來(lái)10年我國(guó)人均雞肉消費(fèi)量有望從2014-2020年的停滯震蕩期中走出并進(jìn)入新一輪快速增長(zhǎng)期。
而供給端方面，目前我國(guó)肉雞行業(yè)CR4已經(jīng)達(dá)到38%左右的較高水平，白羽肉雞種源國(guó)產(chǎn)化也有望進(jìn)一步弱化行業(yè)周期性，并提升肉雞供應(yīng)能力。
一般而言，養(yǎng)殖業(yè)屬于周期性行業(yè)，相關(guān)公司利潤(rùn)亦隨行業(yè)周期呈現(xiàn)波動(dòng)性，但就白羽肉雞養(yǎng)殖企業(yè)而言，目前我國(guó)主要有7家上市公司業(yè)已形成較為成熟的禽產(chǎn)業(yè)鏈一體化經(jīng)營(yíng)模式，并且白羽肉雞種源國(guó)產(chǎn)化也有望進(jìn)一步弱化行業(yè)周期性，并提升肉雞供應(yīng)能力。
其中，以仙壇股份為例，該公司經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋父母代肉種雞養(yǎng)殖、商品代肉雞養(yǎng)殖、雞肉產(chǎn)品環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了從父母代肉種雞養(yǎng)殖到雞肉產(chǎn)品加工銷(xiāo)售的一體化經(jīng)營(yíng)和全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)覆蓋。
仙壇股份商品代肉雞養(yǎng)殖業(yè)務(wù)采取“公司+基地+農(nóng)場(chǎng)”的合作養(yǎng)殖模式，該模式是“公司+農(nóng)戶”模式的嚴(yán)格管理升級(jí)模式，公司對(duì)養(yǎng)殖基地實(shí)施“九統(tǒng)一”管理，將合作養(yǎng)殖場(chǎng)統(tǒng)一納入公司的流程化管理，使之成為公司一體化經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)鏈中的養(yǎng)殖基地。
該公司通過(guò)打造產(chǎn)業(yè)閉環(huán)使得自身能夠嚴(yán)格控制成本。王壽純介紹，仙壇股份合作養(yǎng)殖場(chǎng)必須嚴(yán)格按照公司九個(gè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)全面進(jìn)行質(zhì)量控制，即統(tǒng)一選址布局、統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、統(tǒng)一供應(yīng)商品代雛雞、統(tǒng)一供應(yīng)藥品、統(tǒng)一回收出欄商品代肉雞、統(tǒng)一物流管理、統(tǒng)一防疫標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖管理、統(tǒng)一全方位檢測(cè)。
仙壇股份與農(nóng)場(chǎng)簽訂委托養(yǎng)殖合同，除了為農(nóng)場(chǎng)提供飼料、雞苗、動(dòng)保產(chǎn)品等必須物資，還從養(yǎng)殖場(chǎng)選址環(huán)節(jié)開(kāi)始介入到最后防疫檢測(cè)環(huán)節(jié)回收毛雞，統(tǒng)一規(guī)范農(nóng)場(chǎng)全部養(yǎng)殖過(guò)程，保證產(chǎn)品質(zhì)量。
“公司+基地+農(nóng)場(chǎng)”的合作養(yǎng)殖模式在保障了公司肉雞質(zhì)量的同時(shí)，由于公司固定資產(chǎn)投資相對(duì)較小，大大降低了公司的經(jīng)營(yíng)成本，使得公司在同行業(yè)中具有較強(qiáng)的成本優(yōu)勢(shì)。
養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)力C端業(yè)務(wù)
在需求端，作為雞肉消費(fèi)的主要銷(xiāo)售渠道，To B端的餐飲渠道和To C端的商超新零售渠道是推動(dòng)雞肉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)張的重要力量。當(dāng)前白羽肉雞養(yǎng)殖企業(yè)以To B業(yè)務(wù)為主，同時(shí)不少企業(yè)也在加大力度開(kāi)發(fā)To C業(yè)務(wù)進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)。
對(duì)于To B業(yè)務(wù)上，隨著快餐業(yè)蓬勃發(fā)展，驅(qū)動(dòng)整體雞肉消費(fèi)量增長(zhǎng)并推升深加工比例。煙臺(tái)是肯德基、麥當(dāng)勞等餐飲巨頭的重要雞肉采購(gòu)地之一，隨著產(chǎn)品迭代，前端餐飲行業(yè)對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)的雞肉產(chǎn)品供應(yīng)能力要求也不斷提高，能夠順應(yīng)需求成為養(yǎng)殖企業(yè)突圍的關(guān)鍵。
海通證券指出，餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力過(guò)去主要集中在前端經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，未來(lái)后端供應(yīng)鏈管理的重要性將日益凸顯，主要包括產(chǎn)品穩(wěn)定供應(yīng)、食材標(biāo)準(zhǔn)化控制與食品安全、成本管控和效率提升、產(chǎn)品設(shè)計(jì)與研發(fā)、物流配送體系等諸多方面，而能夠順應(yīng)餐飲行業(yè)后端供應(yīng)鏈能力提升需求的企業(yè)有望突出重圍，借力行業(yè)紅利實(shí)現(xiàn)高速成長(zhǎng)。
在仙壇股份屠宰車(chē)間記者看到，白羽肉雞在經(jīng)過(guò)一系列宰殺環(huán)節(jié)之后，工人熟練地將一只只整雞按照需求切割出指定部位，如琵琶腿、翅中、脆骨等，每個(gè)部位都被利用起來(lái)，隨后再進(jìn)行相應(yīng)的深加工處理，產(chǎn)品供向肯德基、雙匯、華萊士、金鑼、惠發(fā)、喜旺等企業(yè)。
王壽純稱，目前仙壇股份也在做好B端業(yè)務(wù)的同時(shí)，加大新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式，通過(guò)開(kāi)設(shè)雞肉系列產(chǎn)品的專(zhuān)賣(mài)店、進(jìn)駐超市專(zhuān)柜等，實(shí)現(xiàn)原料供應(yīng)向終端消費(fèi)領(lǐng)域的延伸。隨著B(niǎo)端餐飲業(yè)為了節(jié)約成本和提升效率而加大對(duì)雞肉深加工品的采購(gòu)力度，以及C端消費(fèi)者逐漸增加對(duì)便利食品的需求，將會(huì)推動(dòng)白羽雞肉“熟食化”趨勢(shì)。
相關(guān)研報(bào)指出，當(dāng)前消費(fèi)者更加青睞方便食品，導(dǎo)致加工半成品和肉制品消費(fèi)占比處于較快的上升趨勢(shì)，渠道方面商超和新零售渠道占比逐漸提高。2020 年以來(lái)的新冠疫情則加速了方便食品和到家業(yè)務(wù)對(duì)消費(fèi)者習(xí)慣的培育及滲透，產(chǎn)品和渠道的雙升級(jí)有望產(chǎn)生良好的協(xié)同效應(yīng)。
而對(duì)于ToC業(yè)務(wù)的轉(zhuǎn)向，考驗(yàn)的是養(yǎng)殖企業(yè)除了生產(chǎn)加工之外的能力?！跋乱徊轿覀兊闹攸c(diǎn)就是加大品牌的建設(shè)?！蓖鯄奂冋f(shuō)，對(duì)于包括仙壇股份在內(nèi)的很多養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)說(shuō)，品牌是個(gè)短板，未來(lái)仙壇股份會(huì)在繼續(xù)加大硬件投入的同時(shí)，也加大對(duì)品牌打造的投入，“把好的故事講好?！?
（文章來(lái)源：e公司）
